Đầu xuân cũng là khoảng thời gian đẹp nhất khi ngắm thung lũng Mai Hịch, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình. Khắp bản trên, bản dưới, ruộng đồng xâm xấp nước. Từng tràn ruộng tựa như tấm gương khổng lồ lấp lánh giữa trời xuân.
Mai Hịch cách trung tâm huyện Mai Châu khoảng 13 km nằm trọn trong thung lũng Mai Châu tuyệt đẹp của miền Tây Bắc. Mai Hịch hội tụ đầy đủ các yếu tố để phát triển du lịch cộng đồng. Trong đó điểm nhấn là núi rừng hùng vĩ, lưu giữ bản sắc văn hóa dân tộc Thái, ẩm thực phong phú… Nơi này giờ đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách trong và ngoài nước. Bà con nông dân nơi đây đã nhanh chóng "biến" lợi thế mà Giàng đã ban tặng cảnh sắc sơn thủy hữu tình để làm du lịch. Bản trên, bản dưới rộn tiếng thoi đưa và nhà nhà mở cửa đón khách đến nhà mình ở.
Mai Hịch có sông có suối, có núi non chập chùng tựa như những bức tường thành vĩ đại bao quanh. Bà con người Thái đã bao đời sống trong thung lũng này đã tạo nên những tràn ruộng uốn cong đẹp tựa như lông mày người thiếu nữ. Người dân tộc Thái cũng đã tạo nên nét văn hóa đặc sắc mà ít nơi có được. Du khách đến nơi này còn được thưởng thức những món ăn mang đặc trưng của người Thái.
Đến Mai Hịch cũng là dịp để du khách hòa mình với cuộc sống của những người nông dân nơi đây. Cái ăn chỉ là một phần nhỏ trong đời sống của người dân.Những cư dân lúa nước vùng cao này luôn yêu văn nghệ và thích múa hát. Khi ánh trăng xuân còn chênh chếch trên sườn non, tiếng trống, tiếng đàn tính tẩu đã vang lên khắp bản. Đây là dịp để du khách cùng hòa mình vào không gian văn hóa đặc trưng của người Thái.
Tiếng sạp vang lên đều đều, các thiếu nữ Thái lại khoác lên mình bộ xiêm y sặc sỡ, nhún nhảy đôi chân, nằm chặt tay nhau cùng nhảy sạp. Rồi các tiết mục múa khăn, mua xòe, những làn điệu dân ca mang đậm bản sắc vùng cao vang lên. Dường như cuộc vui ở nơi này bất tận. Người Thái là thế đấy họ sống nhiệt tình, không có khoảng thời gian chùng chình buồn thương mà thay vào đó là những tháng ngày vui êm đềm cùng núi rừng.